POTASYUM BİTARTARAT (KREM TARTAR) %99 CHEM PURE – 1 KG

Potasyum bitartarat, kimyasal formülü KHC4H4O6 olan bir tuzdur ve yaygın olarak “krem tartar” olarak da bilinir. Bu bileşik, üzüm suyunun fermantasyonundan elde edilen bir yan üründür ve kristal yapısıyla beyaz veya renksiz olabilir. Potasyum bitartarat, gıda endüstrisinde özellikle pişirme tozlarının bir bileşeni olarak kullanılır. Aynı zamanda, pastacılıkta ve şekerlemelerin üretiminde stabilizatör ve kabartma ajanı olarak görev yapar. Bunun yanı sıra, kimya laboratuvarlarında ve ilaç endüstrisinde de bazı reaksiyonlarda kullanılabilir. Potasyum bitartaratın gıdalardaki ana kullanımı, hamur işlerinin kabarmasına yardımcı olması ve istenmeyen kristalleşmeyi önlemesidir.